こんにちゎ！

下北沢パルフェのchiakiです☆

羽根木公園の梅まつりもあとわずか！

今年は満開でとってもキレイですよ~

ところで先日新潟で農業をされてるお客様にいただき物をしました！

「ルレクチェ」という名前の西洋梨をつくっていて

初めてきく名前で？？？となりましたが、、

調べると気品漂うエレガントなシルエットから”西洋梨の貴婦人”とも呼ばれている代物

そして西洋梨の中でも栽培が難しく現在はフランスでも栽培されてないそうです、、

新潟は国内のなかでも70%以上の生産量を占めているルレクチェの生産地！

酸味はほとんどなく甘味が非常に強くて日本梨よりやわらかな食感

桃のようなとろける舌触りと独特の芳醇な香りが特徴だそうです♪

聞いただけで食べたくなりますよね~♡

その貴重なルレクチェで作ったシロップをいただきました！

果物の粒度を3種類に分けて搾りルレクチェ本来の果実味を追求

加工温度を35℃にて圧搾し果物の細胞を壊さず酵素を活かし

清涼感を最大限に引き出す「コールドプレス製法」で作ったシロップ！！

かなり贅沢ですよね☆

そのシロップをドリンクに入れていただきました~

スパークリングワインに入れて飲むのが私は好きです♪

王道ですがソーダ割も美味しかったなぁ

ホットケーキやパウンドケーキに浸しても美味しい！

まだできたてほやほやなので市場には出回っていませんが

これからもし見かけることがあればぜひ手にとってみてください！

そしてこのシロップに興味があり取り扱い、販売してくださる方いらっしゃったら

ぜひパルフェまでご連絡くださーい♪

chiaki

株式会社Mgrowth